Bahçıvan Salatası İçin Gerekli Malzemeler
1 KG KUÅžKONMAZ
250 GR.YEŞİL TAZE FASULYE
1/2 KARNABAHAR (PÄ°ÅžMEMÄ°Åž)
1 SALATALIK
1 DEMET TURP
1 GÖBEK SALATA
1 ORTA BOY SOÄžAN
1 DEMET MAYDANOZ
2 DAL TARHUNOTU
1 DEMET TERE

Bahçıvan Salatası Sosu İçin:
4 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI (tercih: KOMİLİ SIZMA)
1 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
TUZ, KARABÄ°BER

Bahçıvan Salatası  Hazırlanışı:
Fasulyeleri biraz diri kalacak şekilde haşlayın.
Sonra bunları birer santimlik parçalar halinde kesin. Kuşkonmazları da ayıklayıp haşlayın ve küçük parçalara bölün. Salatalığı soymadan yıkayın ve çok ince halkalar halinde ke­sin. Karnabaharı buketler şeklinde ayırın ve iki dakika kaynar suya sokup, çıkarın.Göbek salatayı yıkayıp, orta kısmını incecik şeritler halinde kesin. Turpların yarısını da ince halkalar olarak kesin. Tüm malzemeleri, 20-30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakıl­mış salata sosu (sos bölümündeki malzemelerin karışımından elde edilmiş) ile birlikte iyice harmanlayın. Geri kalan turplarla süsleyip servis yapın.